बॉर्बन कारमेल चॉकलेट ट्राइबके रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम मक्खन

200 ग्राम डार्क चॉकलेट, टुकड़ों में तोड़ा हुआ

4 मध्यम आकार के अंडे, फेंटे हुए

250 ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर

100 ग्राम सादा आटा

1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

50 ग्राम कोको पाउडर

कारमेल के लिए

100 ग्राम दानेदार चीनी

1 बड़ा चम्मच बॉर्बन (वैकल्पिक)

50 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर, क्यूब्स में कटा हुआ

60 मिली डबल क्रीम

½ छोटा चम्मच समुद्री नमक कारमेल बनाने के लिए, मध्यम-धीमी आंच पर एक सॉस पैन में चीनी गर्म करें। 10-12 मिनट तक पकाएं, एक या दो बार हिलाएं, जब तक कि चीनी पिघल न जाए। आंच से उतार लें। बॉर्बन (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर मक्खन मिलाएँ। क्रीम डालें और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

ओवन को गैस 4, 180°C, पंखे को 160°C पर पहले से गरम करें और 22 सेमी चौकोर बेकिंग टिन पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर बिछाएँ। मक्खन और चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में डालें। इसे बमुश्किल उबलते पानी के पैन पर रखें, ध्यान रखें कि पानी बाउल को न छुए, और पिघलने तक गर्म करें। आंच से उतारें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अंडे और कैस्टर शुगर को एक बाउल में इलेक्ट्रिक व्हिस्क से 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह फूलकर हल्का न हो जाए। चॉकलेट मिक्स में मिलाएँ। आटा, बेकिंग और कोको पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएँ; एक साथ मिलाएँ। मिश्रण का आधा हिस्सा लाइन किए हुए टिन में डालें और समान रूप से ढकने के लिए चिकना करें। ऊपर से कारमेल डालें और समान रूप से फैलाएँ। बचा हुआ चॉकलेट मिक्सचर ऊपर से डालें। 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह ऊपर से जम न जाए। टिन में ठंडा होने दें, फिर परोसने के लिए चौकोर टुकड़ों में काट लें। वे 2-3 दिनों तक सीलबंद कंटेनर में रखे जा सकते हैं।